Čistenie grilovacieho roštu
Grilovanie na čistom rošte je hygienickejšie a aj chutnejšie. Preto by ste mali grilovací rošt pravidelne čistiť, aby ste z neho odstránili zvyšky. Máme pre vás praktické tipy, ako vyčistiť grilovací rošt bez námahy.
Prečo treba grilovací rošt čistiť?
Grilovací rošt prichádza do priameho kontaktu s jedlom. Mäso, ryby, zelenina a chlieb zvyčajne ležia na rošte bez podložky. Počas grilovania sa na grilovacom rošte tvoria usadeniny zo zvyškov jedla.
Aby bolo grilovanie opäť hygienické a jedlo chutné, mali by ste tieto usadeniny na rošte pravidelne odstraňovať. Gril by ste mali poriadne čistiť nielen v lete, ale mali by ste ho vyčistiť aj pred jeho uskladnením na zimu. Zabránite tak tomu, aby sa zaschnuté jedlo v zime ešte viac usadilo. Na jar tak budete môcť začať grilovaciu sezónu bez starostí.
Vypálenie grilovacieho roštu
Vypálenie železného grilu zabíja baktérie. Vytvára tiež patinu, ktorá chráni kov.
Kvalitné rúry na pečenie už majú väčšinou funkciu pyrolýzy. Vďaka nej sa zvyšky jedla v rúre jednoducho vypália pri vysokých teplotách. Je to praktické a ušetrí vám to námahu pri zdĺhavom drhnutí. Tento princíp funguje aj na odstránenie zvyškov z grilovacieho roštu.
Po dokončení prípravy jedla ešte raz prudko zvýšte teplotu. Toto veľmi dobre funguje hlavne v prípade plynových grilov, ktoré sa dajú uzavrieť vekom. Zvyšky jedla sa vypália, vďaka čomu sa nevytvárajú usadeniny, ktoré by ste museli neskôr prácne odstraňovať.
Vypálenie je účinné aj pri griloch na drevené uhlie, ktoré majú kryt. Jednoducho nechajte rošt na grile niekoľko minút pri vysokej teplote. Keď už zo zariadenia nevychádza dym, môžete znížiť teplotu a pomocou grilovacej kefy odstrániť z grilovacieho roštu sadze a iné nečistoty.
Upozornenie: ak je rošt vyrobený zo smaltovanej liatiny alebo nehrdzavejúcej ocele, použite mosadznú kefu. Vďaka nej vyčistíte grilovací rošt bez jeho poškodenia.
Vypálenie grilovacích roštov z liatiny
Ak máte gril s liatinovým roštom, mali by ste pri čistení postupovať presne opačne: Takýto rošt sa nevypaľuje po, ale pred grilovaním. Pred začatím prípravy jedla rozohrejte gril na maximálnu teplotu.
Potom vypálené zvyšky očistite kefou a grilovací rošt potrite olejom. Bude čistý, ošetrený a pripravený na okamžité použitie.
Na konci grilovacej sezóny vypáľte grilovací rošt po poslednom grilovaní. Grilovací rošt ošetrite rafinovaným olejom alebo tukom a počas zimy ho uskladnite na suchom a chladnom mieste.
Čistenie grilovacieho roštu kávou a popolom
Ak na grilovanie používate drevené uhlie, môžete vzniknutý popol použiť na čistenie grilovacieho roštu. Nechajte ho poriadne vychladnúť. Potom si nasaďte rukavice a popol naberte vlhkou handričkou, špongiou alebo špongiovou utierkou. Potom vydrhnite jednotlivé tyče grilovacieho roštu. Popol pôsobí ako brúsny papier a dôkladne odstraňuje nečistoty a mastnotu. Ak nechcete použiť popol, môžete namiesto neho použiť kávovú usadeninu.
Grilované jedlo z dobre udržiavaného grilu je nielen chutnejšie, ale aj zdravšie.
Čistenie grilovacieho roštu novinami
Noviny sú ďalším prostriedkom na čistenie grilovacích roštov, ktorý nájdete v domácnosti. Rošt zabaľte do vlhkého novinového papiera a nechajte ho niekoľko hodín odmočiť. Najlepšie je, ak bude rošt počas balenia ešte trochu teplý. Zaschnuté nečistoty sa uvoľnia a po čase pôsobenia sa budú dať utrieť handričkou alebo špongiou.
Ďalšie domáce prostriedky na čistenie grilovacieho roštu
Na čistenie roštu môžete skúsiť použiť aj sódu bikarbónu, prášok do pečiva alebo sódu na pranie. Gril vložte do veľkej plytkej misky. Ak nemáte vhodnú nádobu, môžete ho položiť aj do sprchy alebo do vreca na odpadky.
Rošt posypte dvomi baleniami prášku do pečiva. Ak použijete sódu na pranie alebo sódu bikarbónu, dajte približne štyri polievkové lyžice. Potom naplňte nádobu vodou, kým nebude grilovací rošt úplne zakrytý. Nechajte ho odmočiť, najlepšie celú noc. Na druhý deň sa budú dať nečistoty ľahko odstrániť.
Po dôkladnom vyčistení grilovacieho roštu ho pred ďalším použitím nechajte dôkladne vyschnúť.
